本实验室制定多项国家和行业标准，取得省部级以上科研成果7项。在食品中硝基呋喃代谢物、硝基咪唑残留检测、食品及调味品中氯丙醇检测、食品接触材料特定迁移研究等项目中处于国内领先、国际先进水平。

食品理化实验室现有各类2000元以上的仪器设备100多台套，总值约5000万元，其中大型仪器设备包括GPC-GC-MS、液相色谱四级杆串联飞行时间质谱仪、液相色谱离子阱串联飞行时间质谱仪、高效液相色谱-串联质谱仪、气相色谱仪和气质联用仪、气相色谱三重四级杆串联质谱仪、液相色谱串联四级杆轨道阱质谱仪ICP质谱仪等大型仪器以及凝胶渗透色谱(GPC)、全自动固相萃取、真空浓缩系统等先进的前处理设备。食品理化实验室主要检测样品包括农产品、植物源性食品、动物源性食品、加工食品、食品包装及包装材料、饲料等。主要检测项目包括农药残留、兽药残留、生物毒素、食品添加剂、金属元素、非食用物质等，共计44大类1074项。

中心拥有多台大型分析测试仪器，面向各行各业提供以下分析服务:

1．化学分析 　　2．ICP-发射光谱分析 　　3．原子吸收光谱分析 　　4．原子荧光光谱分析 　　5．离子色谱分析 　　6．X-射线荧光光谱分析 　　7．X-射线衍射结构分析 　　8．γ射线能谱分析 　　9．放射化学分析